2016年3月27日 星期日

[苗栗 頭份] 與醲咖啡一起到瑞士喝葡萄酒

頭份這一年來咖啡館不斷的開,除了自家烘焙外的小店外,不少連鎖的店家也都駐進頭份。
這些咖啡館除了比裝潢、比咖啡外,我覺得最重要的是如何跟客人連結,
甚至很直接告訴客人,到底我是一個怎樣的店家。

所以竹南頭份除了12咖啡、喬恩咖啡外,
我現在還會推薦「醲咖啡」

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醲咖啡是一家自家烘培的小店,也是兩個年輕人返鄉後實現夢想的成果。
除了咖啡、餐點外,還有精釀啤酒與葡萄酒可以品嘗,
老闆也很認真的把不同的味道帶回頭份。

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偶然在醲咖啡的FB看到要舉辦葡萄酒品酒會,
酒鬼的個性力馬就報名,


這次的葡萄酒品酒會是由捷孚葡萄酒舉辦,
捷孚葡萄酒主要代理瑞士、日本、奧地利等台灣比較不熟的產區。


醲咖啡也準備了滿滿的杯子等待美酒注入



今天的六隻酒都來自瑞士Tinico產區 
Tinico產區位在瑞士的南邊,屬於地中海氣候,90%以上種植Merlot和一些國際品種。
因為瑞士的地形關係,僅能使用人工採收葡萄,所以價錢當然就upup。
另外講師提到瑞士有98%的葡萄酒是內銷,進口僅2%,
難過我們很少喝到瑞士的葡萄酒。

今天的酒單是
Prá Bianco 2014
Ramolo 2014
Prá Rosso 2013
Baiocco 2012
Dogaia 2012
Sovrana渣釀白蘭地


四點一到講師開始打開酒瓶醒酒和架器材


講師從瑞士的地理位置、產區和莊園開始介紹,然後開始品嘗今天為我們準備的酒


第一支酒喝的是Prá Bianco 2014
葡萄品種有45% Chardonnay; 35% Sémillon; 10% Pinot Noir ; 10% Sauvignon Blanc.
發酵方式是於不鏽鋼槽中發酵。
這隻酒比較特別的是有加入釀紅葡萄酒的葡萄品種Pinot Noir(黑皮諾)
喝起來微甜,澀感不高,柑橘味跟花香很明顯,
因為沒有泡過橡木桶,所以價錢比較便宜,
但這種酒單純就是喝葡萄的味道。

第二支是Ramolo 2014
葡萄品種為65% Chardonnay; 35% Viognier.
酒質呈現漂亮的麥稈黃
淡淡的杏桃味跟柑橘味
比起第一隻來說Body比較重,
喝完嘴巴兩側會有淡淡的酸,最後會回甘
我個人比較愛。

白酒喝起來花香味比較重,也很清爽,
第三支開始品嘗紅葡萄酒,首先先見面的是Prá Rosso 2013
剛剛有提到Tinico產區有90%以上種Merlot
而這支酒100%是用Merlot釀造
並在不鏽鋼槽中發酵6~10天
喝起來走的是莓果調

第二支是Baiocco 2012,
這支酒在不鏽鋼鏪釀完後會放入兩三年舊的橡木桶放超過10月
喝完後會有甘草跟香料等比較辛辣的味道繞上來
留在舌面上的單寧味停留不長

第三支喝Dogaia 2012,這支酒是三支紅酒裡面最貴的
因為在不鏽鋼鏪發酵後有65%會放在全新的橡木桶、35%放入1年舊的橡木桶醇化12個月
講師分享橡木桶全新的很貴,所以單價就會較高
葡萄品種也有兩種,其中Gamarat就含了四種葡萄品種的基因
讓味道的層次提升許多
比較完三支紅葡萄酒,Dogaia 2012是我個人最愛,因為層次感比較豐富
前段有明顯的薰衣草、中段則是熟莓果味,最後兩側的酸轉甜,尾韻可以延宕許久
鼻息則是有比較明顯的甘草和香料的辛辣感
吸氣的時候會有櫻桃味出現,非常有趣

最後加應的是Sovrana渣釀白蘭地
渣釀白蘭地可以搜尋義式白蘭地 Grappa
用了釀完葡萄酒後的葡萄渣做成白蘭地
入喉後難以想像Sovrana酒精濃度有45%
非常的順口,而且水果味非常明顯,
會讓人一口接著一口,不自覺的讓人喝多了
不過單價真的很高,講師說牌價要2,500

醲咖啡很棒的是除了讓人了解咖啡的不同風味外
也多了精釀啤酒和葡萄酒讓人選擇
如果你也想體驗看看,歡迎到醲咖啡點點看
他們會不定期的放上活動資訊,
有機會也可以去體驗看看。

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醲咖啡
苗栗縣頭份市信義路43號
037-590017
早上9點到晚上9點