「飽螺的飲酒筆記」水鹿精釀水鹿APA、水牛IPA，獨立精釀暫停，喝酒飲後小筆記

這幾天喝了來自新竹兩個品牌的精釀啤酒，分別是水鹿精釀出的水牛印度淡愛爾(左1)、台灣水鹿淡艾爾(左2)、獨立精釀啤酒Indie Brew出的「暫停，喝酒」果香美式啤酒(左3)。以下分別記錄一下自己的心得，供大家參考。

水牛印度淡愛爾( Formosan Water Buffalo IPA)

IPA入喉後有明顯的柑橘、陳皮、葡萄柚等柑橘類的香氣。柑橘類的風味延宕蠻久的，比起APA來說這隻酒體比較渾厚，但是跟一般的IPA相比，它算是非常輕盈的IPA，苦感沒有爆炸性的高，我自己是覺得這支酒甜感偏高，苦感有但沒有很難以入口，蠻適合當入門的IPA。

台灣水鹿淡艾爾Formosan Sambar APA

APA前段有著蜂蜜麥芽糖的甜感，中間會帶一點點水梨沙沙的風味，尾段則是帶一點點苦， 喝完回韻則帶點酸。整體來說酒體比較輕盈，溫度上來後苦感會在前面開始出現，不過苦感低，甜感高，所以我個人這支酒比較popular些。

「暫停，喝酒」果香美式啤酒

一入口有很重的熱帶水果的味道，帶些柑橘、鳳梨、芒果，後面轉葡萄柚的皮苦味和香氣，酒體相對前面兩支較重，但層次感比較豐富啤酒，苦感跟酸感比水鹿精釀的IPA高一些些，我自己覺得還不賴的。

飽螺有在活動的場合分別遇過兩個釀酒師，也聽了他們的分享。飽螺覺得兩個釀酒師的特點都是高知識分子，而且從國外留學回來。對啤酒有很多想法，也想推廣原來啤酒不單單只有台啤、海尼根、虎牌而已。我自己蠻喜歡水鹿精釀的瓶身，簡約又樸素，不過要拿來當裝飾的話我會把獨立精釀的瓶身留下來，獨立精釀出的三支酒的酒標都很有特色，喝完放在櫃子當裝飾也別有一番風味。

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